金沢プレミナンスの川本シェフ

金沢プレミナンスの川本シェフと

盛岡メトロポリタンの狩野シェフのコラボレーションディナー。

メインにホロホロ鳥を使っていただきました。

川本シェフで思い出すのが、

松屋銀座に出店し苦戦していた時に、ショーケース全部お買い上げという、

とっても男前のシェフです。

両氏ともに、いつもお世話になっていて感謝です。