2017年09月01日

オールドパー

ちょっとバーにて。
オールドパーって、
斜めにしても倒れないんだって。
縁起物らしい。
知らなかった。
しかも、
135歳まで生きた、
パーおじいちゃんに因んで、
付けた名前なんだそうです。
勉強した。
良いことあるかな?
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2017年08月30日

ANA国際線に採用

ANAの国際線ファーストクラスの機内食に
ホロホロ鳥が採用されました。
本日は、発表会。
全日空の平子社長、達曽岩手県知事が、
試食されました。
9月1日〜11月末までの限定。
関係者の皆様、ありがとうございました。
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2017年08月27日

松橋ひらくシェフ

松橋ひらくシェフの
スペシャルディナーが、
盛岡ヌッフで開かれました。
ホロホロ鳥のパスタ。
これがパスタ?と質問したら、
テスタローリというパスタで、
本来パスタとは、
生地の事で、
洋服の生地もパスタなんだそうです。
勉強しました。
美味しかった。
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2017年08月24日

銀座レカンの高良シェフ

夢の銀座レカン。
両親と初めてのフレンチ。
高良シェフのご厚意により、
ホロホロ鳥の料理。
こんな経験は、
二度と出来ないと思う。
父が45年ホロホロ鳥を飼育していて、
こんなに美味しいのは、
初めて食べたと。
レカンとは宝石箱の事らしい。
まさに、キラキラと輝いていました。
夢の時間をありがとうございました。
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2017年08月11日

野田一夫先生

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野田一夫先生の90歳のパーティーに参加してきました。
この真夏にゴルフをしてからのパーティー。
尊敬を越える大先生です。
ソフトバンクの孫さんの師匠とも呼ばれ、
ドラッカーを日本に紹介した方でもあります。
大学も多く作り、
これからも作り続けるそうです。
悔しかったら年を取ってみろ。
90歳ににして、この言葉。
圧倒されっぱなしの、
パーティーでした。
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2017年08月05日

待田聖子さん

松田聖子さんのモノマネの、
待田聖子さんのショー。
私が代表を務める会の、
シークレット企画として呼んだところ、
歌も似てましたし、
顔も似てました。
思っていたより会が盛り上がり、
一安心。
聖子さん、ありがとうございました。
お会いしたい方は、
北上の駅近くにある、
ご自身が経営さしている、
すいーとぴーまで。
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2017年08月04日

ホテル花城

ホテル花城さんにて宴会。
ホロホロ鳥出していただきました。
ビールのお供には、
もったいないくらい、
美味しくいただきました。
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2017年07月27日

田野畑ロレオール

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田野畑ロレオールに、
花巻温泉商店会の研修旅行で行って来ました。
伊藤シェフの料理は、
いつも優しい。
全てが地元産。
誰が育てたか名前が言える。
地方のあるべき姿かなぁ。
ご馳走さまでした。
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2017年07月25日

金沢プレミナンスの川本シェフ


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金沢プレミナンスの川本シェフと
盛岡メトロポリタンの狩野シェフのコラボレーションディナー。
メインにホロホロ鳥を使っていただきました。
川本シェフで思い出すのが、
松屋銀座に出店し苦戦していた時に、ショーケース全部お買い上げという、
とっても男前のシェフです。
両氏ともに、いつもお世話になっていて感謝です。
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2017年07月24日

川本シェフと狩野シェフ

金沢プレミナンスの川本シェフと盛岡メトロポリタンの狩野シェフが農場に来てくれました。
一通り周り、
母と記念撮影。
金沢から車で来たというシェフ。
体力あります。

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2017年07月04日

田面ライダーV3

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田んぼの溝切りに、
田面ライダーV3
今年も活躍してもらおう。
これで、溝を付けると、
秋作業が楽になるんです。
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2017年06月20日

オーボンヴュータン河田シェフ

世界的に有名なパティシエ河田シェフ。
とても尊敬できる、自分のような人間には真似の出来ない紳士です。
河田シェフは、震災の時、何度と無くスタッフを連れて、
徹夜で炊き出しに来てくださいました。
ただ来るのでは無く、ある程度下準備をして、
しかも、被災地には、一切ごみを置いていかない。
トイレですら限りなく使わないように徹底されていました。
そして、大量のお菓子。
人間疲れていると甘いものが欲しいだろうと話して、

4年ぶりの再会です。
私がお世話になりましたと話すと、
こちらがご迷惑をかけましたと。
本物の人に触れると背筋がピンとなる。
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2017年06月19日

中村勝宏氏コマンドゥ−ル受賞祝賀会に参加

今の石黒農場があるのは、この方のおかげである。
ホテルメトロポリタンエドモント統括名誉総料理長 中村勝宏氏
中村氏が日本人で2人目の名誉ある賞の受賞式に参加してきました。
只今、ホロホロ鳥の出荷をしていないので、ご遠慮したところ、
日本のホロホロ鳥を絶やさないように、頑張りなさいと、
お言葉を頂き、参加する事にしました。
会場は550人を越える大勢の参加者。
その中で中村氏が何か困った事があったら遠慮なく連絡しなさいと声をかけてくださいました。
本当にありがたい事です。
やはり、行動しなくてはダメですね。
とても光栄な祝賀会でした。
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2017年06月18日

スクレサレ 中西夫妻

新生スクレサレ。
石黒農場のお客様の中では、本当に古くからお付き合いをしてくださってる、
中西夫妻。
一時期お店を閉めていましたが、新しい場所に移り再開。
ランチに行ってきました。
いつも温かく迎えてくれる中西さん。
お料理もホットしてしまい、ついつい長居をしてしまう。
いいお店ですね。
ご馳走様でした。
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2017年03月19日

春の訪れ。

とっても暖かい日。
庭を見渡すと、バッケが顔を出していた。
もう春なんだなあ。
今年は、雪が少なかったなあ。
いや、待てよ。
まだ3月だ。
昔は、ゴールデンウィークに大雪なんてこともあった。
タイヤ交換はもう少し待とう。
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2017年03月17日

旬の会

旬を味わおうと四季ごとに開かれる会。
今回はやはり山菜がテーマ。
料理長に聞いたら、今回は14種類の山菜を用意したそうです。
岩手にはまだちょっと早いけど、
季節を味わえるっていいですね。
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2017年03月13日

内澤稲子さんの講演会

私が、この仕事をしてから、
ずっとお世話になっている、
ラクラの編集顧問の内澤稲子さんの講演会に参加してきました。
花巻観光協会主催で、「花巻力」を探せ!
と題した公演は、まずは地元をもう一度見つめ直す事から始まると。
そうなんです。
当たり前に生活していると、気がつかない事が沢山あるんです。
そして、それをどう表現するかで変わって来ます。
デザインの力も大切。
マスコミの力も大切。
だけど、一番大切なのは、地域の力・地元の力。
いいお話聞けました。
ありがとうございます。
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2017年03月09日

イカ焼き道場マハカラさん

テレビを見ていたら、
マハカラさんの、まこっちゃん。
東京の中目黒の川沿いにある、小さなお店。
ホロホロ鳥でずっとお世話になっております。
なんと言っても人柄が最高にいいんです。
とってもほれてしまいます。
東京でネクタイ締めて、
くたくたになった時、
ふ〜って、落ち着けるお店。
いつもいつもありがとうございます。
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2017年03月08日

ソウルオブ東北、料理教室

ソウルオブ東北の87回目の料理教室。
震災があって、炊き出しから始まり、形を変えて、
今は料理教室。
今回は、レストランあさひやの原田シェフが、フルコース!
87回の半分くらいは原田シェフが担当してくれました。
感謝感謝の言葉しか出ません。
ソウルオブ東北の岡部代表が、東京より見守る中、
担当の宍戸さんも今回で卒業。
ずっと支援してくださった、キッコーマンさんがいたからこそ、
続けて来れました。
いち理事として、何も出来ませんでした。
沿岸に来るたびに、まだまだかさ上げすら終わっていない状況。
今回の陸前高田は、未だに町がありません。
もう6年なんですけどね。
早いのか遅いのか。
参加者の皆さんの笑顔を見るととっても嬉しくなります。
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2017年03月06日

山形のそば

山形出張の帰り、
やっぱり蕎麦だと思い、
検索したら140年の歴史のある蕎麦やを発見。
板蕎麦とかけそば。
うまいなあ。
岩手も蕎麦どころだけど、
こんなに町中に蕎麦やが無いなあ。
って、
感じながら帰ってきました。
さすが山形。
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